Alubias con Almeja y Langostino

Categoria:mariscos
Una entre otras de las formas de preparar un magnifico plato de judiones con Almejas y langostino. Una mezcla deliciosa,esta es una versión rápida. Con Judiones de bote ya cocidos y almenjas congeladas.

Ingredientes

Para 2 personas:
4langostinos (2x persona)
250g Almejas
350gr Judiones de la Granja
Agua
1/2 Pimiento verde
Un trozo de pimiento Rojo
1 Cebolla
4 dientes de ajos grandes
1 Patata
1 hoja de laurel
Un poco de comino y pimentón

Elaboración

En una Ponemos un poco de aceite con fuego no muy fuerte , mientras tanto picamos los pimientos, ajos y cebolla, ponemos todo a dorar.
Una vez dorado agregamos un poco de pimentón y comino, dejamos un instante y retiramos.
Agregamos agua y molemos todo, hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregamos ahora las Almejas, en este caso uso unas almejas congeladas que compre, y también agregamos los judiones ( de bote ya cocidos)
Agregamos el laurel y la patata partida en gajos pequeños, esperamos a que abran las almejas y cueza la patata, por últimos se añaden los langostinos, una vez tomen su color apagar y servir.